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番茄炒蛋不应油汪汪 这些减油方案必然要学会!番茄
    内容摘要:
    【  在中国,番茄炒蛋家家会做、人人爱吃,照旧很康健的荤素搭配。娇艳的颜色、鲜美的滋味、柔软的口感,让人不能自休。这道菜,要是归为不康健食物,人们必然会高呵责抗议。但这道貌似康健的菜】
    正文:

  在中国,番茄炒蛋家家会做、人人爱吃,照旧很康健的荤素搭配。娇艳的颜色、鲜美的滋味、柔软的口感,让人不能自休。这道菜,要是归为不康健食物,人们必然会高呵责抗议。但这道貌似康健的菜里,实在也藏着许多不康健的隐患,乃至有增肥的危害。

  做番茄炒蛋,绝年夜大都家庭会放两次油。炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,末了把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。为了把鸡蛋炒香、炒蓬松,不少人都喜爱放许多油。如许一来,一个番茄炒蛋,终极用了40克油一点也不夸大。少放油才气让番茄炒蛋制止成为含油年夜户。不外,有人诉苦:放油少了,炒进去的鸡蛋就出格干,体积还出格小,既欠好看也欠好吃。究竟该怎样解决呢?

  减油方案一:不粘锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,开中火。鸡蛋一壁凝固后,微微翻面,只管即便不让蛋散开。等另一壁凝固后,将整块蛋饼倒在盘里。再放10克油炒葱花,然后插手番茄。番茄炒软后,放入蛋饼,用铲子切碎成块,和番茄汁液接触,翻两下关火。

  注意番茄要炒到略软,蛋却不克不及久炒。蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味,或许加一两勺牛奶增大要积。炒番茄时不要先加盐,出锅再加,不然番茄出水欠好吃。

  减油方案二:不粘锅中放15克油,炒香葱花,然后插手番茄,中火炒到险些熔化的柔软状况,再插手调味的鸡蛋液。不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块。然后把菜翻匀,关火即可。

  要做到少油、少盐还甘旨,除了在烹调要领上下功夫,还可以哄骗一个神奇的配料来增味,那就是纯番茄酱,或许叫番茄膏。加上这种不添加油、盐、糖、柠檬酸、色素的产物,能让菜肴的番茄风韵更浓烈。即即是高血压、心脏病患者,也能享用这道菜。


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:番茄 鸡蛋 炒蛋 这道 责任编辑:admin
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