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冬天吃根菜,最经济的摄生方萝卜
    内容摘要:
    【  “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,这就是西医所说的“人以寰宇之气生,四季之法成”。为何冬天要多吃根呢?广州医科年夜学从属第二病院西医科副主任张竞之解释,西医摄生讲求适】
    正文:

       “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,这就是西医所说的“人以寰宇之气生,四季之法成”。为何冬天要多吃根呢?广州医科年夜学从属第二病院西医科副主任张竞之解释,西医摄生讲求适应四季阴阳,人与天然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特色。“冬藏”以蓄积能量,而根部是动物贮存能量最多的部位。此时恰是各类根类蔬菜上市的季候,如萝卜、山药、红薯、土豆等,以下几种根菜毫不能错过——

     藕

       萝卜

       《本草纲目》中记录萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”之功能,善于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰作用。平易近间也有“冬吃萝卜夏吃姜, 不劳大夫开药方”的说法。

       萝卜的养分身分富厚,含有富厚的碳水化合物和多种维生素,此中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物资和卵白质。萝卜不含草酸,不只不会与食品中的钙联合,反而更无利于钙的排汇。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物资可增进肠胃蠕动,有助于体内废料的排出。然而,人们在吃萝卜时习气把萝卜皮剥失,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,以是萝卜最好带皮吃。

       萝卜虽好,但吃时也有宜忌。张竞之称,因为萝卜味辛甘、性寒,以是脾胃虚寒、进食不化或体质衰弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,不然会影响药效。此外,由于食用生萝卜产气较多,对溃疡病也倒霉,以是有此类疾病的患者要少吃。

       山药

       《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润外相。”山药能补肺、脾、肾,它不热不燥,性味安然平静,合适各类体质的人。此中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资,无利于加强脾胃消化排汇功效。山药含有黏液卵白,有下降血糖的作用,合适糖尿病患者食用。

       张竞之提示,山药中的甘露聚糖是一种能消融于水的半纤维素,可吸水收缩80~100倍,吃了当前在胃中体积变年夜,容易孕育发生饱腹感。以是,食用山药时,最好能用山药取代一部门主食,适当削减主食的摄入量,尤其是糖尿病人,以免带来能量多余的问题。

       莲藕

       藕在《本草纲目》中被称为“灵根”。吃新颖莲藕片,不只开胃爽口,另有清火润燥的功能。莲藕含有富厚的维生素B,有助于缓解委顿、增进推陈出新和消化,其还含有维生素C、钙、铁等有机盐,具备抗氧化作用的多酚类物资。

       从西医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的后果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其合适老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。因为莲藕中含有较多的铁,关于血气有余的人群来说很是适合。

       张竞之提示,藕是十分凉性的食品,要是是脾胃比力寒凉,日常平凡容易腹泻、胃痛、容易消化不良的人,最好不要吃藕。别的,有痛经的女性,也只管即便少吃藕。要是日常平凡爱吃藕,那么可以抉择将藕做熟吃,和一些比力温性的食品一路煮汤,但仍然不建议适量食用。


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Tags:萝卜 山药 本草纲目 莲藕 责任编辑:admin
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