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人造肉来了:砸1.8亿美元研制 纯蔬菜做出正宗牛肉味卵白
    内容摘要:
    【  (央视财经《整点财经》)比来,美国的一家公司就推出了“人造肉”汉堡,这个汉堡真的能像通俗肉类汉堡一样甘旨吗?  美国某酒店行政主厨 布拉德·法尔米利:这个“】
    正文:

  (央视财经《整点财经》)比来,美国的一家公司就推出了“人造肉”汉堡,这个汉堡真的能像通俗肉类汉堡一样甘旨吗?

  美国某酒店行政主厨 布拉德·法尔米利:这个“不成能的汉堡”是咱们的新产物,接纳的“肉”是蔬菜做的人造肉,无论是外不雅、气息、口感照旧滋味都和牛肉一样。

  这种“人造肉”是由美国的一家公司在硅谷的一个食物试验室历时五年,投资1.8亿美元发现的。实在,人造肉自己的原质料并不是那么高科技。除了取材于小麦和土豆的卵白质之外,再加下水、椰子油进行混淆。

  然则之以是能让它吃起来和通俗的肉饼滋味很是类似,此中的法门就是添加了一种从血红卵白中提取的血红素,这种自然的白色素存在于一些固氮动物根茎中。血红素含铁,一旦与氧气接触就会变红,而且能孕育发生与肉靠近的滋味,这也是“人造肉”在卖相和口胃上与肉类如斯靠近的要害要素。

  门客 吉莉安:我感觉,要是我出格想吃多汁的真正夹肉汉堡的话,我不晓得这个够不敷劲儿。不外,照旧很好吃,和其它汉堡一样好吃。

  这家“人造肉”公司今朝正专一于将更多的动物肉汉堡推向天下,他们规划每月出产453吨的“动物肉”,方针是打入美国价值数十亿美元的碎牛肉市场。



备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:美国 卵白 血红素 牛肉 责任编辑:admin
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