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不像宣传的那样美 研讨显示无糖汽水影响味蕾糖精
    内容摘要:
    【德国人类养分研讨所的一项研讨显示,无糖汽水等含有混淆人工甜味剂的食物会“封闭”苦味受体,从而影响之后的进食。 研讨职员阐发味觉受体对两种常见甜味剂——糖精和甜美素各自的反映,以】
    正文:

     德国人类养分研讨所的一项研讨显示,无糖汽水等含有混淆人工甜味剂的食物会“封闭”苦味受体,从而影响之后的进食。     

     研讨职员阐发味觉受体对两种常见甜味剂——糖精和甜美素各自的反映,以及对其混淆物的反映。糖精和甜美素是最早混淆应用的两种甜味剂,人们在60多年前发明,两者混淆比“单用更好”,但其缘故原由始终不清晰。    

     研讨职员确认了糖精和甜美素各自激活和按捺的苦味受体以及甜味受体。成果显示,糖精按捺的一种苦味受领会被甜美素激活,而甜美素按捺的两种苦味受领会被糖精激活。而当摄入糖精和甜美素混淆物时,受试者25种苦味受体中的一部门当即被“封闭”。     

     英国《逐日邮报》14日征引研讨小组牵头人迈克·贝伦斯的话报道,苦味受体被按捺会影响其余苦味食物的进食,好比酒精饮料,令人容易适量喝酒。不外,这也可所以功德,可用来改良药物滋味,让口服药不再发苦。


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:苦味 糖精 受体 两种 责任编辑:admin
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