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“再也不消‘躲猫猫’了”——深圳奉行“申请人答应制”为微小餐饮“转正”食物
    内容摘要:
    【  向羁系部分递交一份申请书和一份答应书,不到两个礼拜,深圳市宝安区新安街道潘记灌汤包粉面店店东王满兰就拿到了食物运营许可证。  “有了这个证就是‘正轨军’了,】
    正文:

  向羁系部分递交一份申请书和一份答应书,不到两个礼拜,深圳市宝安区新安街道潘记灌汤包粉面店店东王满兰就拿到了食物运营许可证。

  “有了这个证就是‘正轨军’了,再也不消‘躲猫猫’了。”王满兰脸上显露舒心的笑脸。

  2016年,面临执法部分的频仍查抄,王满兰因迟迟办不到食物运营许可证而被迫封闭了位于华强北地下阛阓的小门面。2017岁首年月,搬到新位置,她怎样也没想到办证已是如斯简略的一件工作。

  这绝非执法部分对食物安全摊开“闸门”,而是办理办事的弹性施策。

  记者从深圳市食物药品监视办理局得悉,深圳自2016年8月10日开始对微小餐饮单元试行“申请人答应制”,截至2017年10月份,短短一年多的时间,就有8.4万家微小餐饮店“转正”.这些微小餐饮店在得到“名分”的同时,也正式归入了当局的羁系系统,餐饮“暗角”得以浮出水面。

  深圳市食物药品监视办理局卖力人王夏娜先容,已往对小餐饮履行的是“严厉准入、严格惩罚”的办理方式。微小餐饮店要想得到食物运营许可证,除了要考食物安全办理员证,执法部分还要对商铺进行内容多达几十项的现场核查。

  “‘办证难’招致了运营者甘愿‘躲猫猫’也不肯意办证的恶性轮回。”王夏娜说。

  作为下层执法职员,宝安食物药品羁系局新安食物药品羁系所副所长凌湘对执法中的“捉迷藏”征象很无法。

  “咱们去查抄第一家,上面的门面顿时把门都拉上去了,等咱们走了他们再倒闭。”凌湘先容,对无证运营者,根据《食物安全法》则要处以5万元起步的罚款,许多交不起的无证运营者只得封闭门店,过几天换个位置再开一家。

  而在一些年夜型栖身区、交通枢纽、病院周边和新建园区,贸易配套举措措施有余,花费者对“楼下的豆乳油条、屋边的馄饨面条”需要比力旺,“一刀切”的取缔要领后果并不显著,严格的羁系反而使更多的微小餐饮店隐蔽在“暗角”.

  为此,深圳市食物药品监视办理局转变已往的办理方式,摸索以“下降门槛、同一纳管、过后羁系”的新思绪来晋升微小餐饮的食物安全程度。

  据相识,“申请人答应制”起首对运营单元合用规模、主体业态和运营名目均做了严厉限定。

  微小餐饮单元限制于运营场合应用面积在50平方米及以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店等范围较小的餐饮办事运营单元,仅容许进行热食类食物制售、糕点类食物制售(不含裱花蛋糕)、便宜饮品制售(不含自酿酒)。运营高危害食物均不合用于“申请人答应制”.

  其次,“申请人答应制”最紧张的内容就是“微小餐饮单元申请食物运营许可答应书”,答应书列出了微小餐饮店选址、食物原料洗濯池塘要求、洗濯消毒保洁举措措施要求、情况卫生等八个方面的自查内容。

  像王满兰一样,微小餐饮运营者只需当真填写、递交申请书和答应书,很快就能拿到食物运营许可证。

  “此刻是过后羁系,在他取证后的半年内,咱们会到现场对比答应书的事变进行核查,不切合要求就要整改,然后再复查,直达到到要求。”凌湘说。

  深圳市食物药品监视办理局副局长李忠先容,“申请人答应制”让年夜量无证微小餐饮“持证上岗”,年夜年夜方便了执法部分的有用羁系,规范了整个餐饮行业。

  “食物运营进口放宽了,后续羁系压力也增长了。下一步咱们将增强‘转头严查’、增强从业职员的食物安全培训等一系列办法来完美。”他说。


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:食物 微小 餐饮 申请人 责任编辑:admin
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