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小龙虾打响品牌战:从产区到餐桌 谁是NO.1?盱眙
    内容摘要:
    【  盛夏已至,小龙虾再度成为“爆款”餐饮单品。火爆面前,以湖北和江苏为代表的主产区纷纷经由过程注册牌号、争得小龙虾“第一”名号、加快电商成长等一系列办法,进行着一场隐形的产区竞争。】
    正文:

  盛夏已至,小龙虾再度成为“爆款”餐饮单品。火爆面前,以湖北和江苏为代表的主产区纷纷经由过程注册牌号、争得小龙虾“第一”名号、加快电商成长等一系列办法,进行着一场隐形的产区竞争。

  由农业部渔业渔政办理局委托、全国水产技能推广总站编写的《中国小龙虾财产成长陈诉(2017)》(以下简称《陈诉》)显示,2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿,全财产链从业职员近500万人。这个近千亿产值的市场中, “盱眙龙虾”已打出品牌,成为处所咭片,为很多“吃货”所熟知。而湖北监利、潜江、洪湖等产区则被业内子士视为小龙虾餐饮企业的“圣地”,凭仗产量、价格、品质的上风,回升为小龙虾市场的“隐形冠军”。

  缭绕品牌宣传、下游供应链等各环节,各产区打响了一场小龙虾品牌战,占有花费者的餐桌。

  名号PK 多地争抢小龙虾“第一”称呼

  为了更好地打进花费市场,多地都在争抢最正宗“小龙虾之乡”等称呼。

  公然资料显示,在2008年的第八届中国.盱眙国际龙虾节上,江苏盱眙县和“盱眙龙虾”别离被中国烹调协会定名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。

  2010年,湖北潜江被时任全国政协副主席阿不来提.阿不都热西提授予“中国小龙虾之乡”。

  2017年,经专家现场考查和质询,认定湖北监利切合《全国特点水产物之乡定名办理措施》的划定,授予其“中国小龙虾第一县”的称呼,有用期5年。

  各地对小龙虾之乡名号的争取,实则是在比拼谁到底能走生产区,离花费者间隔更近。

  “人家范围小、品牌精,都申请小龙虾之都,咱们爽性申报个小龙虾第一县。”湖北监利水产局副局长李诗漠暗示,监利小龙虾产量积年位居海内第一,“很多处所的小龙虾品牌,穷究其供应货源,都是‘监利原产’。”不外因为品牌不为花费者所熟知,招致监利持久为临近产区做“嫁衣”。

  潜江则在电商平台和本钱市场发力。本年4月,包孕虾皇实业、功明长鑫、虾乡食物在内的16家潜江小龙虾企业,在武汉股权托管生意业务中心湖北四板鸣钟挂牌,“潜江小龙虾板块”由此出生。

  潜江建成了海内范围最年夜的湖北小龙虾生意业务中心,2016年完成生意业务额3.13亿元。同时,潜江小龙虾深加工企业、餐饮企业推出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”等线上名牌。截至2016年,全市小龙虾加工能力达13万吨,加工产值59.4亿元。

  从2001年起,盱眙已持续17次举行“国际龙虾节”,本年来自全国的近4万名来宾吃失了近50吨龙虾,不停刷新花费纪录。

  产量PK:湖北约占六成 是后四产区1.46倍

  《陈诉》说起,2016年海内小龙虾总产量89.91万吨(含捕捞产量),此中湖北、安徽、江苏、江西、湖南产区盘踞全国产量95%。

  综合湖北省水产局数据,2016年湖北小龙虾养殖总面积487万亩,产量48.9万吨,占全国总产量57.4%,持续十年居全国第一。排名随后的是安徽、江苏、江西、湖南四年夜产区,产量别离为11.78万吨、9.65万吨、6.52万吨、5.6万吨。湖北年产量是上述四产区的1.46倍之多。

  在《陈诉》发布的全国小龙虾产量排行榜前10中有7家位于湖北,监利、洪湖、潜江别离以9.72万吨、7.47万吨、4.66万吨的产量排名前三。而江苏盱眙、江苏兴化别离以2.03万吨、1.8万吨的产量排名第九、第十。

  “盱眙龙虾在花费市场中名望年夜,而里手拿货照旧到监利、潜江、洪湖。”一家餐饮企业卖力人泄漏,从小龙虾的品质和老本来看,洪湖养殖区性价比更高,险些跨越八成的小龙虾是在湖北贴牌后运往外埠。

  品牌PK:小龙虾牌号纷纷被抢注

  跟着产值不停翻番,不幼年龙虾主产区纷纷申请区域牌号,走起了品牌化成长模式。

  2004年,江苏省盱眙龙虾协会注册经由过程了“盱眙龙虾”牌号,得到牌号公用权证书,并被认定为中国着名牌号。2009年,江苏盱眙龙虾协会又将“盱眙龙虾”申报为国度地舆标记产物并获经由过程,这也是海内最早走品牌化成长的小龙虾产区。

  在这个区域性品牌的成长模式中,其经由过程同一受权、同一办理等对小龙虾的养殖、加工等进行规范。截至2016年,“盱眙龙虾”已持续两年入选中国品牌建设增进会的品牌价值评估运动,品牌价值到达169.91亿元。

  “盱眙模式”的乐成,引来其余主产区的效仿。新 京报记者在中国牌号网查询发明,自2013年起,湖北监利、湖北潜江等产量前30的地域申请注册了“监利龙虾”、“潜江龙虾”等牌号,“潜江龙虾”还于2013年得到了地舆标记认证。

  固然,混充也随之而来。“盱眙龙虾”牌号的持无方——江苏省盱眙龙虾协会还在全国不停进行打假维权。中国裁判文书网显示,从2014年起,协会以牌号侵权为名,将多家餐饮商户、酒店等告状至法庭,要求遏制侵权并补偿经济损掉。相似案件达183起之多,补偿金额从1.2万元到10万元不等。

  价格走势 产地价格单月最高涨幅达80%

  夏日餐饮“爆款”的小龙虾催生了下游养殖零售市场的火爆。中国水产养殖网在7月10日的报价中称,多地零售市场的老板由于价格过高已无奈报价,“缺货重大,价格已疯”。

  中国水产养殖网的数据显示,湖北汉川硬6.4钱以上(硬壳分量32g以上)规格小龙虾由6月8日的17元/斤涨至7月10日的31元/斤,涨幅跨越80%。

  从6月15日-7月15日单月价格走势来看,其整体价格仍处于下跌通道。此中,潜江产区规格为“硬7-9钱”的红壳龙虾,6月15日报价为20元/斤,至7月15日已下跌至31元/斤,涨幅达55%;汉川产区规格为“硬7钱以上”的红壳小龙虾,涨幅达50%。

  一家湖北小龙虾零售商通知新 京报记者,因为前段时间连日暴雨,湖北产区不幼年龙虾被洪流冲走,随之而来的高水位也无奈顿时投入出产,而江苏、安徽等地产量偏少,招致价格下跌重大。

  江苏盱眙协会秘书长赵建平易近也暗示,往年价格下跌应在7月下旬低温当前,而近一个月来小龙虾价格暴跌的缘故原由次要是主产区洪水所招致,不少年夜型加工企业加年夜收买量也是缘故原由之一。


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Tags:盱眙 潜江 小龙虾 监利 责任编辑:admin
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