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抢鲜上市的冬笋比肉还贵冬笋
    内容摘要:
    【(原标题:抢鲜上市的冬笋比肉还贵) 每年一到这时刻,冬笋红烧肉、干煸冬笋、冬笋爆鸡片都成了下沙市平易近餐桌上必不成少的冬令菜。不外,此刻冬笋价格照旧比力高,昨天,记者去农贸市场问了一圈价】
    正文:

     (原标题:抢鲜上市的冬笋比肉还贵)

     每年一到这时刻,冬笋红烧肉、干煸冬笋、冬笋爆鸡片都成了下沙市平易近餐桌上必不成少的冬令菜。不外,此刻冬笋价格照旧比力高,昨天,记者去农贸市场问了一圈价格,发明冬笋的均匀批发价都在20元/斤摆布,比肉价还贵,跻身成为“繁华菜”的一员。

     上市不久,价格较高

     “冬笋都卖到20元一斤了,还不如多买点猪肉归去呢。”昨天,在高沙农贸市场,一位采办冬笋的下沙市平易近连连“喊贵”,“我想回家做个冬笋炒肉片,谁晓得买肉片才花了6块多,买笋却是花了十几块。”

     “本年冬笋量少,并且天气比力干燥,冬笋遍及增产,是以价格始终居高不下。”一位卖冬笋的王姓摊主暗示,由于价格太高,本年冬笋的发卖量也还不太好,“此刻进价照旧太贵,以是都进得未几,卖的摊位也少。”

     王摊主通知记者,此刻冬笋次要来自福建、江西等地,而下沙市平易近常在嘴边念叨的临安当地笋,此刻都还很小,还没有到多量量上市的时刻。比及了春节前后,才是真正的高产期。“此刻要吃时鲜货就是这个价格,要买自制货,就再等等。”

     而在超市,冬笋也是行俏货。在高沙一年夜型超市,冬笋被零丁放在显眼位置,标价13元/斤,这里的冬笋,看起来也比力新颖。不外,这里发卖的冬笋还需求本身剥皮,如许算上去,双方的价格都差未几。

     浮薄个好笋,做道佳肴

     一样平常来讲,最好的当地笋,是梭子形的,两端儿尖尖、中央肚子圆圆,像一个弯弯的玉轮。如许需求切失的根部很少,全身都是嫩嫩的笋肉。

     至于做法,老根本下沙市平易近喜爱把冬笋和冬腌菜放在一路炒,别的用冬笋配肥美的鲫鱼做道汤,也很不错,汤鲜味浓,肉嫩笋脆,称得上是寒天里的暖身靓汤。若是和着腊肉一炒,油腻与咸腊相融,同样妙趣横生。

     固然,不管是炒肉或做汤、配冬腌菜,或是其余什么,冬笋都要先去涩。要领也很简略,先用滚水焯一下,再放入冷水,然后捞出沥干。之后不管怎样做,一样平常就都吃不出涩味来了。

     本报记者 胡师睿

    


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:冬笋 平易 价格 沙市 责任编辑:admin
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